[发明专利]一种鸡汁调味品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610328566.6 | 申请日： | 2016-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN105995907A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 徐勤国 | 申请（专利权）人： | 山东行政总厨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/22;A23L29/00;A23L31/15 |
| 代理公司： | 济南方宇专利代理事务所(普通合伙)37251 | 代理人： | 俞波 |
| 地址： | 276700 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡汁调味品及其制备方法，该鸡汁调味品由以下重量百分比的原料制成：水35‑45%、鸡肉粉12‑18%、食用盐10‑15%、白砂糖5‑10%、酵母抽提物2‑4%、谷氨酸钠8‑12%、黄原胶6‑10%、5'呈味核苷酸二钠1‑3%、β‑胡萝卜素1‑3%、山梨酸钾0.1‑0.2%、食用香精0.005‑0.015%。本发明鸡汁调味品以从鸡肉、鸡骨的精华营养全部抽提出来经浓缩后的粉为原料，添加适当的酵母抽提物与食品添加剂，经独特的制作工艺，先进的设备加工而成，不仅味道鲜美，而且营养均衡，同时减少了护色剂、防腐剂等成分的使用量，更加利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡汁调味品，其特征在于：由以下重量百分比的原料制成：水35‑45%、鸡肉粉12‑18%、食用盐10‑15%、白砂糖5‑10%、酵母抽提物2‑4%、谷氨酸钠8‑12%、黄原胶6‑10%、5'呈味核苷酸二钠1‑3%、β‑胡萝卜素1‑3%、山梨酸钾0.1‑0.2%、食用香精0.005‑0.015%。
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