[发明专利]茭白干的制备方法在审
| 申请号： | 201610336626.9 | 申请日： | 2016-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN106036602A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 闻涛 | 申请（专利权）人： | 安徽龙王山农业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 杭州君度专利代理事务所(特殊普通合伙) 33240 | 代理人： | 王桂名 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茭白干的制备方法。包括：选取新鲜茭白，剥去外皮，洗净后切成薄片；选择容量大于2L的容器，容器内倒入温度高于60℃的清水，所述的清水加入0.1kg/L的食盐、加入0.02kg/L52度白酒；将切好的茭白片倒入步骤2）的容器内，浸泡20~30分钟；捞取出步骤3）中的茭白片撒上食用面粉，使其表面均匀沾满食用面粉，静置20~30分钟；将步骤4）中的茭白片，放到筛子上，筛去茭白片上多余的食用面粉；在通风良好的太阳底下晾晒茭白片或直接烘干茭白片，晾晒过程中每隔6~8小时需要翻动一次茭白片；3~5天后再在茭白片上散一层农家灰，再晒6~8天，然后装袋保存。对茭白干达到长时间保质的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 茭白 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茭白干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：选取新鲜茭白，剥去外皮，洗净后切成薄片；选择容量大于2L的容器，容器内倒入温度高于60℃的清水，所述的清水加入0.1kg/L的食盐、加入0.02kg/L52度白酒；将切好的茭白片倒入步骤2）的容器内，浸泡20~30分钟；捞取出步骤3）中的茭白撒上食用面粉，使其表面均匀沾满食用面粉，静置20~30分钟；将步骤4）中的茭白片，放到筛子上，筛去茭白片上多余的食用面粉；在通风良好的太阳底下晾晒茭白片或直接烘干茭白片，晾晒过程中每隔6~8小时需要翻动一次茭白片；3~5天后再在茭白片上散一层农家灰，再晒6~8天，然后装袋保存。
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