[发明专利]一种葎草棒棒冰及其加工工艺在审
| 申请号： | 201610337576.6 | 申请日： | 2016-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN105918604A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 徐静;武杰 | 申请（专利权）人： | 徐静 |
| 主分类号： | A23G9/36 | 分类号： | A23G9/36;A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠市延安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葎草棒棒冰及其加工工艺，包括以下工艺步骤：葎草汁制备、配料、调配、过滤、杀菌、灌装、封口、包装。本发明是一种葎草棒棒冰及其加工工艺，将葎草应用于冰淇淋的制作中，辅以白砂糖、蛋白糖、甜蜜素等配料得到鲜美爽口的葎草味冰淇淋，为目前的冰淇淋市场添加新的品种，迎合了大部分喜欢食用葎草的消费者的需求，同时为葎草的发展开辟新道路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葎草棒 棒冰 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种葎草棒棒冰，其特征在于，其原料由以下重量百分比的组分组成：葎草汁：5～10%；白砂糖：10～15%；蛋白糖(50倍) ：0.01～0.02%；甜味素(50倍)：0.01～0.02%；异Vc钠：0.02～0.025%；明胶：0.15～0.2%；CMC：0.05～0.6%；单甘酯:0.3～0.5%；乳酸：0.2～0.24%；柠檬酸：0.1～0.12%；苹果酸：0.08～0.1%；饮用水：适量；以上各组分之和为100%；其特征在于：添加了5～10%葎草汁。
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