[发明专利]一种桑椹杨梅果汁的加工方法

摘要

本发明涉及一种桑椹杨梅果汁的加工方法，属于饮料加工技术领域。其特征在于：主要以桑椹、杨梅为原料，采用的加工步骤为，原料预处理、打浆、过滤、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。有益效果：本发明是以桑椹、杨梅为主要原料，酸甜可口，充分保留了原料内的营养物质，果味浓厚、清香独特、含有丰富的人体必需的营养物质，具有防止脑神经衰老、提高免疫力，促进脑代谢和美容养颜等功效，同时是一种绿色健康的保健饮品。

主权项

一种桑椹杨梅果汁的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、原料预处理：挑选新鲜成熟的桑椹、杨梅，分别用清水清洗，沥水待用；B、打浆：将处理后的桑椹、杨梅分别进行打浆，加工成浆液；C、过滤：分别将浆液进行过滤，制成桑椹汁、杨梅汁；D、调配：将35%桑椹汁、25%杨梅汁、22%果糖、15%浓缩番石榴汁、3%百合粉、8%饴糖、0.5%柠檬酸和1.5%葡萄香精，以及适量的水进行混合，搅拌均匀，制成混合液；E、均质：将混合液在温度为68℃，压力为45Mpa的条件下进行均质处理；F、杀菌：采用高温瞬时灭菌法，温度为112℃，时间4‑5s；G、罐装：在真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏：检验罐装是否合格，在常温下贮藏。