[发明专利]一种枇杷保健果茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种枇杷保健果茶的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用枇杷→清洗→热烫去皮核→果肉打浆→酶处理→混合调配→均质→脱气→灌装封口→灭菌→检验→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品不损失枇杷中的各种营养物，保持了原有的风味，营养丰富，易被人体吸收，有助于消化，还具有润五脏、利肺气、止咳化痰之疗效，有助于提高人体免疫力、调节亚健康，是一种绿色健康、低糖低脂的养生饮品。

主权项

一种枇杷保健果茶的制作方法，其特征在于：采用枇杷→清洗→热烫去皮核→果肉打浆→酶处理→混合调配→均质→脱气→灌装封口→灭菌→检验→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、制枇杷浆：挑选新鲜成熟的新鲜枇杷，用流动水清洗干净后倒入68℃的热水中，烫漂20分钟去皮核，去皮核后的果肉先放入打浆机内打浆，然后用胶体磨磨细；B、酶处理：在枇杷浆液中添加0.5%果胶酶和0.1%纤维素酶，在42℃温度中处理6‑8小时，得到组织细腻、体态均匀一致的枇杷浆料；C、混合调配：将麦芽糖、甘草、槐花粉、蔷薇花粉、土枸杞粉、稳定剂先溶解后，按一定顺序均匀加入；D、均质、脱气：混合调配的料液在45兆帕的高压下均质，使组织更均匀黏稠；均质后的料液在72℃、25千帕下脱气。