[发明专利]哈密瓜香蕉果冻的制作方法在审
| 申请号： | 201610337982.2 | 申请日： | 2016-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN105995807A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 李建贤 | 申请（专利权）人： | 李建贤 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530031 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及哈密瓜香蕉果冻的制作方法，通过改进制作成分的改良，加入阿华田、炼奶、朗姆酒、鱼胶粉等配比元素，使新式果冻实现多种食材合理搭配、共同烹饪，同时使中西风味相融合，制作出外形美观、风味独特、营养均衡的甜点，具有独特的风味。本发明制作工艺创新、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 哈密瓜 香蕉 果冻 制作方法 | ||
【主权项】：
哈密瓜香蕉果冻的制作方法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：阿华田30‑35份，哈密瓜3‑5份，香蕉丁3‑5份，鱼胶粉10‑15份，炼乳3‑5份，朗姆酒5‑8份，清水100‑120份；其制作过程包括如下步骤：A、取阿华田放入杯状容器中，倒入40‑50摄氏度的清水冲泡，加入炼乳、朗姆酒搅拌均匀待用；B、取鱼胶粉与阿华田溶液混合均匀，倒进模具至一半容积，放进冰柜冷藏20‑30分钟；C、取出模具，把哈密瓜、香蕉丁放入模具，加满阿华田溶液，再次冷藏20‑25分钟；D、取出后退掉模具，用彩色的装饰液进行装饰，制成成品。
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