[发明专利]一种鉴定鲜食玉米果皮脆嫩度的方法

摘要

本发明提供一种鉴定鲜食玉米果皮脆嫩度的方法。该方法采用果实硬度计测定，以针刺时果皮产生的压力来表示鲜食玉米果皮的脆嫩程度。测定可以以生鲜样、熟鲜样、冻鲜样为测定样品，特别是可以在田间果穗上即时取样即时测定，保证留下来的种子正常生长成熟，采取从籽粒内部向外穿刺的方式测定。本发明避免了品尝鉴定的味觉误差问题，结果更加准确，方法简单易行，容易操作，测定速度快，成本低，可用于规模化育种测定。

主权项

1.一种鉴定鲜食玉米果皮脆嫩度的方法，其特征在于：使用果实硬度计测定鲜食玉米籽粒的果皮，由籽粒内向外针刺测定，以果皮对刺针产生的压力值表示果皮的脆嫩程度；测定时将玉米粒样品放在测定仪的样品平台上，将玉米粒准备测定的部位对准平台的十字线中心，籽粒正面即有胚的一面朝上；测定前为了消除针刺过程中胚和胚乳阻力造成的误差，先用直径略大于刺针的针头将朝上一面的果皮及胚和胚乳刺穿，不伤及下面的果皮，以备下次正式针刺测定；测定时按动操作柄，使针头沿着预刺处理时留下的针孔刺向背面的果皮，读取所显示的最大数值；可以在田间即时取样即时测定，在果穗上挖取部分籽粒，保证植株和留下的种子继续生长成熟，实现对自交系单株一对一的测定筛选；可以采用蒸熟后的鲜玉米样品或速冻保鲜的新鲜样品为测定样品。