[发明专利]一种南菊芋9号菊芋菊粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种南菊芋9号菊芋菊粉的制备方法，该方法包括菊芋前处理、菊粉提取、澄清除杂、脱色、脱盐、低温浓缩和干燥步骤。该方法用偏重亚硫酸钾溶液对原料进行浸泡处理；采用超声波辅助复合酶法分阶段进行提取；采用复合澄清剂法代替传统石灰乳法进行澄清除杂；采用混合脱色剂进行脱色；采用不同树脂串联柱进行脱盐；采用低温结晶浓缩提取液；最后喷雾干燥获得高纯度菊粉。此方法法省时、节能、提取率高，且可获得高纯度菊粉。

主权项

1.一种南菊芋9号菊芋菊粉的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：1） 菊芋前处理：将新鲜南菊芋9号菊芋洗净、去皮、切片、浸泡、干燥后，粉碎至粒径为200目~300目得到菊芋粉；其中，浸泡为菊芋切片后立即在浓度为100mg/L~200mg/L的偏重亚硫酸钾溶液中浸泡10min~20min；干燥方法为先在50℃~70℃下干燥至湿重的2/3~1/2，然后迅速升高温度至80℃~90℃干燥至恒重；2） 菊粉提取：将菊芋粉按料液比1:10~1:15加水混匀，加入复合酶20mg/L~30mg/L，调节pH至5.0~5.5，在45℃~50℃下进行超声波处理20min~25min后；迅速升温至70℃~80℃，继续超声波处理10min~15min；3） 澄清除杂：将步骤2）所得提取液趁热进行硅藻土过滤除去大颗粒杂质，然后加入复合澄清剂0.8g/L~1.0g/L，50r/min~100r/min搅拌10min~15min，然后在50℃~80℃温度下静置1h~1.5h，最后趁热用硅藻土过滤除去絮凝沉淀物；复合澄清剂为N‑脱乙酰度大于85%壳聚糖和皂土的混合物，两者质量比为1:1~1:2；4） 脱色：向步骤3）所得提取液中加入混合脱色剂10g/L~15g/L，搅拌均匀，在50℃~80℃静置40min，然后硅藻土过滤得澄清提取液；5） 脱盐：将步骤4）所得澄清提取液依次通过串联的强碱性阴离子柱、强酸性阳离子柱和弱碱性阴离子柱进行脱盐，强碱性阴离子柱为强碱性阴离子树脂D201/7，强酸性阳离子柱为强酸性阳离子树脂D001/F，弱碱性阴离子柱为弱碱性阴离子树脂D306；6） 低温浓缩、干燥：将步骤5）所得提取液在0℃~4℃下静置，然后倒去上清液，得结晶体，最后喷雾干燥。