[发明专利]一种新的麻婆豆腐制作配方在审
| 申请号： | 201610339591.4 | 申请日： | 2016-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN105995559A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 韦伟 | 申请（专利权）人： | 韦伟 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新的麻婆豆腐制作配方，属于食品技术领域。由以下原料组成：新鲜豆腐50‑70份、食用油4‑7份、豆豉1‑3份、味精1‑3份、生抽2‑5份、麦冬0.5‑1.2份、食盐3‑5份、香葱2‑5份、生姜1‑3份、草果0.5‑1.7份、辣椒酱3‑6份、砂仁0.2‑0.4份、猪肉沫20‑30份、甘蔗汁2‑4份、淀粉0.8‑2份、香油0.1‑0.3份。本发明的提供的麻婆豆腐制作配方，在保持麻婆豆腐原本香辣鲜香口感的同时，还具有养阴润肺、泻热生津等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻婆豆腐 制作 配方 | ||
【主权项】：
一种新的麻婆豆腐制作配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜豆腐50‑70份、食用油4‑7份、豆豉1‑3份、味精1‑3份、生抽2‑5份、麦冬0.5‑1.2份、食盐3‑5份、香葱2‑5份、生姜1‑3份、草果0.5‑1.7份、辣椒酱3‑6份、砂仁0.2‑0.4份、猪肉沫20‑30份、甘蔗汁2‑4份、淀粉0.8‑2份、香油0.1‑0.5份。
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