[发明专利]一种风味发酵乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201610344016.3 | 申请日： | 2016-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN105994621A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 童晓娟;王安勇;陈萍;王晶;孙琦 | 申请（专利权）人： | 南京卫岗乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 翁斌 |
| 地址： | 211100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种风味发酵乳及其制备方法，所述风味发酵乳按重量百分比计，其包括以下组分：原料乳80‑90％、糖浆0.1‑10％、稳定剂0‑1％和甜味物质0.1‑10％，还包括发酵菌种。本发明的方法能够生产出高品质的糖浆风味的发酵乳，口感好，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味发酵乳，按重量百分比计，其包括以下组分：原料乳80‑90％、糖浆0.1‑10％、稳定剂0‑1％和甜味物质0.1‑10％，还包括发酵菌种。
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