[发明专利]低糖核桃油乳剂在审
| 申请号： | 201610349810.7 | 申请日： | 2016-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN105996041A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 查孝柱;褚金霞;查孝东;查光圣 | 申请（专利权）人： | 安庆市孝柱食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23L33/105;A23L29/10;A23L29/206 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246005 安徽省安庆市开*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低糖核桃油乳剂及制备方法，属于现代农业技术领域，即分别将A成分和B成分加热至50‑90℃，将A成分加入到B成分中，搅拌25‑40分钟，将其自然冷却到25‑40℃后，加入C成分，进行搅拌混合，再冷却至室温，获得均一的乳状液；本发明与现有技术相比，提供了一种使用乳化剂和中草药联合乳化核桃油的技术方法，不仅开发了核桃油新用途，同时也增加了低糖核桃油的营养成分和降压降脂、降糖的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 低糖 核桃 乳剂 | ||
【主权项】：
低糖核桃油乳剂其特征在于：分别将A成分和B成分加热至50‑90℃，将A成分加入到B成分中，搅拌25‑40分钟，将其自然冷却到25‑40℃后，加入C成分，进行搅拌混合，再冷却至室温，获得均一的乳状液；A成分、B成分、C成分的组成及重量百分含量如下：A成分：核桃油20‑30％，硬脂酸酯5‑10％，卵磷脂5‑20％；B成分：黄芪提取液5％‑15％；熟地黄提取液5‑20％；吐温80 5‑15％，甘油5‑15％，去离子水10‑30％；C成分：香精0.4％，防腐剂0.4％；所述的黄芪提取液通过以下方法制备：称取黄芪40克，加10倍重量水浸泡24小时，在90℃煎煮30分钟，过滤得滤液；将滤渣加入8倍重量水，在90℃煎煮30分钟，过滤得滤液，重复操作2次；合并3次滤液，滤液用活性炭过滤去除颜色，浓缩至100ml，即可；所述的熟地黄提取液通过以下方法制备：称取熟地黄40克，加10倍重量水浸泡24小时，在90℃煎煮30分钟，过滤得滤液；将滤渣加入8倍重量水，在90℃煎煮30分钟，过滤得滤液，重复操作2次；合并3次滤液，滤液用活性炭过滤去除颜色，浓缩至100ml，即可。
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