[发明专利]一种益胃生津紫薯发酵酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610350609.0 | 申请日： | 2016-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN106035657A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 吕九洲 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市福淋乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益胃生津紫薯发酵酸奶，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、石斛5‑6、凉粉草2‑4、红枣5‑7、麦冬3‑5、绿茶粉3‑4、莲花6‑8、玫瑰花1‑2、豆渣4‑7、香芹粉2‑3、糙米芽粉4‑5、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的紫薯发酵酸奶在生产过程中首先将紫薯粉进行微孔处理，可以使紫薯粉发酵更加彻底，增加产量，同时使得到的紫薯酸奶组织细腻，质地均匀，酸甜适中，色泽均匀一致，黏稠适度。添加的石斛、凉粉草等具有益胃生津、清热祛湿的保健功效，提高产品的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生津 发酵 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种益胃生津紫薯发酵酸奶，其特征在于，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、石斛5‑6、凉粉草2‑4、红枣5‑7、麦冬3‑5、绿茶粉3‑4、莲花6‑8、玫瑰花1‑2、豆渣4‑7、香芹粉2‑3、糙米芽粉4‑5、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。
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