[发明专利]一种咖啡味补肾紫薯发酵酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610350616.0 | 申请日： | 2016-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN105994624A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 吕九洲 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市福淋乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咖啡味补肾紫薯发酵酸奶，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、咖啡豆15‑20、黑芝麻8‑10、板栗多糖0.3‑0.5、猴菇粉4‑5、番石榴果肉6‑8、白玉竹4‑6、杜仲叶2‑4、枸杞3‑5、菟丝子2‑3、海参冻干粉5‑6、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的紫薯发酵酸奶在生产过程中首先将紫薯粉进行微孔处理，可以使紫薯粉发酵更加彻底，增加产量，同时使得到的紫薯酸奶组织细腻，质地均匀，酸甜适中，色泽均匀一致，黏稠适度。添加的咖啡豆、黑芝麻使产品具有咖啡和黑芝麻独特的香味，增强食欲，添加的杜仲叶、枸杞等中药具有补肾强身的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 补肾 发酵 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种咖啡味补肾紫薯发酵酸奶，其特征在于，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、咖啡豆15‑20、黑芝麻8‑10、板栗多糖0.3‑0.5、猴菇粉4‑5、番石榴果肉6‑8、白玉竹4‑6、杜仲叶2‑4、枸杞3‑5、菟丝子2‑3、海参冻干粉5‑6、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。
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