[发明专利]一种食品发酵粉在审
| 申请号： | 201610350982.6 | 申请日： | 2016-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN107432457A | 公开（公告）日： | 2017-12-05 |
| 发明（设计）人： | 苏炜 | 申请（专利权）人： | 苏炜 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L29/30;A21D8/04 |
| 代理公司： | 武汉荆楚联合知识产权代理有限公司42215 | 代理人： | 刘治河 |
| 地址： | 436000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明的目的是提供一种气量大，使食品膨松、柔软、口感好的发酵粉，由酒石酸氢钾，酒石酸，玉米淀粉，碳酸氢钠，硫酸钾铝，硫酸铝铵。本发明的优势是采用使用有机酸为酒石酸，碱性物质采用碳酸氢钠，其反应生成的气体量大，可使食品膨松，柔软，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 发酵粉 | ||
【主权项】：
一种食品发酵粉，其特征是配方组份重量百分比为：酒石酸氢钾15%，酒石酸5%，玉米淀粉36%，碳酸氢钠24%，硫酸钾铝10%，硫酸铝铵10%。
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