[发明专利]一种直纹中空切片刀

摘要

一种直纹中空切片刀，包括刀柄和刀身，刀柄通过螺钉固定在刀身上，刀身包括长刀片和短刀片，长刀片的底部为长刀刃，短刀片的底部为短刀刃，其中长刀刃和短刀刃均为直纹，长刀刃的长度比短刀刃长；长刀片和短刀片上设有重合的镂空部。本发明能够稳定地切出厚度均匀的薄片或薄丝，提高了美观性和高效性，同时保证了菜肴的品质，操作简单，效果显著，实用性强，便于推广。

主权项

一种直纹中空切片刀的使用方法，其结构包括刀柄（1）和刀身（2），所述刀柄（1）通过螺钉（11）固定在所述刀身（2）上，所述刀身（2）包括长刀片（21）和短刀片（22），所述长刀片（21）的底部为长刀刃（23），所述短刀片（22）的底部为短刀刃（24），其中所述长刀刃（23）和所述短刀刃（24）均为直纹，所述长刀刃（23）的长度比所述短刀刃（24）长，所述长刀片（21）和所述短刀片（22）上设有重合的镂空部（25），所述长刀片（21）和所述短刀片（22）之间设有固定部（26）；所述镂空部（25）有两个以上，所述长刀片（21）和所述短刀片（22）之间的距离为1‑10mm，所述刀柄（1）是弯曲的曲柄（12），所述曲柄（12）与所述刀身（2）的夹角为90°，所述长刀刃（23）与所述短刀刃（24）高度差为5mm‑30mm；其使用方法为：先将要切的果蔬等用一只手固定住，另一只手握住刀柄（1）从蔬菜的一端开始切，其中短刀片（22）面向所要切的蔬菜的另一端；在将刀切下后，长刀片（21）上的长刀刃（23）能够从蔬菜上切下薄片或薄丝，而短刀片（22）上的短刀刃（24）则能切入蔬菜上旁边的位置，并形成一个切痕，然后提起刀，再将长刀片（21）沿该切痕在此切下，就能够顺利切出下一个薄片或薄丝。