[发明专利]一种桂花银杉绿茶的制备方法

摘要

本发明公开一种桂花银杉绿茶的制备方法，包括以下步骤：(1)选茶叶(2)选桂花(3)摊青(4)杀青(5)摊晾(6)理条揉捻(7)混合干燥。本发明制备出来的桂花银杉绿茶，采用优质茶树的一芽一叶鲜叶为原料，混以决明子杀青后，再将桂花和银杉混合后精制而成。所制得的茶叶外形稍扁、鲜嫩带芽，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，还具有止咳化痰、养生润肺的功效。

主权项

一种桂花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：S1：选茶叶：采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；S2：选桂花：在桂花盛开期采摘花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放的整朵桂花，剔除花梗，以备用；S3：摊青：将步骤S1采摘所得的鲜茶叶放在竹匾中并置于阴凉通风处摊放；S4：杀青：将摊青后的茶叶与决明子按重量比混合均匀后进行杀青处理；S5：摊晾：杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉后用抖筛筛出决明子，并把茶叶放在竹匾中摊晾4‑6min；S6：理条揉捻：将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温控制在70‑90℃，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到40‑45％时，将锅温降低至45‑50℃开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻到茶叶含水量降到20‑30％、锅中有断碎茸毛出现时即可出锅，摊放；S7：混合干燥：将步骤S2的桂花和步骤S6摊放后所得茶叶按重量比例铺放在烘箱上进行提香烘干，先铺放一层银杉茶叶，再铺放一层桂花，以此重复铺放进行密闭烘制，最后将茶叶中的桂花用抖筛筛出即可得到桂花银杉绿茶成品。