[发明专利]一种银杉绿茶的制备方法

摘要

本发明公开一种银杉绿茶的制备方法，包括以下步骤：(1)选茶叶(2)摊青(3)杀青(4)摊晾(5)理条揉捻(6)干燥。本发明制备出来的银杉绿茶，采用优质茶树的一芽一叶鲜叶为原料，将独有的清炒茶方法与现代科技方法结合在一起，精制而成。所制得的茶叶外形稍扁、鲜嫩带芽，茶香浓郁清甜、茶汤明亮青绿，是一款色香味俱佳的茶叶。

主权项

一种银杉绿茶的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：S1：选茶叶：采摘银杉茶叶，挑选一叶一芽鲜叶为原料，要求芽叶均匀整齐，多茸毛，鲜嫩肥绿；S2：摊青：将步骤S1采摘所得的鲜茶叶放在竹匾中并置于阴晾通风处摊放；S3：杀青：将摊青后的茶叶进行杀青处理；S4：摊晾：杀青完毕后，将茶叶置于竹匾中快速簸扬三到五下，将热气迅速散发掉，然后在竹匾中摊晾4‑6min；S5：理条揉捻：将摊晾后的茶叶置于炒锅中，锅温控制在70‑90℃，炒至茶叶形成略扁的直条状、含水量降到40‑45％时，将锅温降低至45‑50℃开始进行揉捻，揉捻力度先轻后重，揉捻到茶叶含水量降到20‑30％、锅中有断碎茸毛出现时即可出锅，摊放；S6：干燥：将步骤S5中摊放后所得茶叶铺放在烘箱上进行烘干定形，即可得到银杉绿茶成品。