[发明专利]一种黄酒糯米粽及其制备方法在审
| 申请号： | 201610358945.X | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN105995538A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 倪建华;倪未未 | 申请（专利权）人： | 倪未未 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L33/10 |
| 代理公司： | 杭州赛科专利代理事务所(普通合伙) 33230 | 代理人： | 陈杰 |
| 地址： | 310051 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种黄酒糯米粽，采用如下方法制得：(1)将糯米采用水冲洗干净，并沥干水分，再将其与黄酒混合均匀，密封静置30~40分钟，其中糯米与黄酒质量比为3~19:1；(2)将步骤(1)所得黄酒糯米和馅料一起包入粽叶中，置于5~100%黄酒水溶液中泡煮3~6小时即可。本发明所提供的黄酒糯米粽，能够充分结合黄酒、糯米和馅料的营养，并将糯米和馅料中的微量元素、氨基酸有效溶出，使糯米棕成为更具滋补、健脾暖胃，温补强壮功效的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄酒 糯米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄酒糯米粽，其特征在于，所述黄酒糯米粽采用如下方法制得：(1) 将糯米采用水冲洗干净，并沥干水分，再将其置于干净容器中并与黄酒混合均匀，密封静置30~40分钟；(2) 将步骤(1)所得黄酒糯米和馅料一起包入粽叶中，置于5~100%黄酒水溶液中泡煮3~6小时即可。
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