[发明专利]一种菊花脑保健饮料的制作方法

摘要

本发明公开了一种菊花脑保健饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用原料处理、破碎、榨汁、粗滤、脱苦处理、超滤、杀菌、包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品滋味醇和，口感酸甜，具有菊花脑浓郁的香味。本发明产品香味浓厚、清香独特、含有丰富的营养成分，还具有清凉、明目，调中开胃，也有解毒、降血压之功效，是一种绿色健康的营养饮品。

主权项

一种菊花脑保健饮料的制作方法，其特征在于：采用原料处理、破碎、榨汁、粗滤、脱苦处理、超滤、杀菌、包装的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、原料处理：挑选成熟、完整的菊花脑、野枇杷花，用流动水充分洗净，去除所有杂质；B、制汁：用108℃沸水漂烫0.3分钟，以杀灭表面的大部分微生物，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取菊花脑汁；C、脱苦处理：在粗滤后的菊花脑汁中，加入0.25%氢氧化钠，调整菊花脑汁的pH为8，在42℃下保持12分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加0.1%苹果酸，调整其pH为3.5；D、超滤：在21兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的菊花脑汁用中空纤维超滤机进行超滤；E、杀菌、包装：将超滤后的菊花脑汁加入少许蜂胶及麦芽香精，经常压杀菌后冷却至常温后包装，即可得到成品。