[发明专利]一种延长猕猴桃贮藏期的方法

摘要

本发明公开了一种延长猕猴桃贮藏期的方法，属农业食品科学技术领域，本发明通过适时采收、采后愈伤处理、PE自发气调保鲜袋、低剂量1‑MCP多次处理与低温贮藏相结合的方法来延长猕猴桃贮藏期，可溶性固形物含量在6.0~8.0°Brix之间、硬度在9.5~11kg/cm²之间时采摘，采后于阴凉处常温愈伤处理24~72h，剔除机械伤、残次及病虫害果实，分装于PE保鲜袋，臭氧杀菌，8℃、RH 90%保鲜库中预贮藏5天，再将库温调整2±0.5℃、RH 85%，预冷24h后扎带贮藏；贮藏至30、60、90天时采用不同浓度的1‑MCP处理。本发明是一种高效、便捷、易操作、廉价的猕猴桃贮藏保鲜方法。

主权项

1.一种延长猕猴桃贮藏期的方法，包括采用的保鲜袋自发气调包装、低温贮藏和1‑MCP乙烯抑制剂使用，其特征在于：将三种方法结合用于猕猴桃鲜果保鲜，具体操作如下：(1)猕猴桃采摘时果实的可溶性固形物含量6.0～8.0°Brix之间、硬度在8.5～11kg/cm²之间；(2)采后于阴凉处常温愈伤处理24～72h后，按10kg每袋分装于内衬有PE保鲜袋的周转箱中，然后将PE保鲜袋敞口周转箱放入熏蒸室，用15mg/m³臭氧于20℃杀菌处理4h；(3)在8℃±0.5℃、RH 85％冷库中，预冷24h后扎带贮藏5天；(4)然后将库温调至2±0.5℃、RH 85％冷库中，预冷24h后扎带贮藏；(5)贮藏至30、60、90天时分别按0.1～0.2μL/L、0.4～0.6μL/L、0.8～0.9μL/L浓度向保鲜袋中加入1‑MCP进行3次处理；步骤(1)猕猴桃生长期间未采用膨大剂处理，采收前一周停止灌水，在阴天或晴天下午采摘，避免雨露和高温采摘；步骤(2)常温愈伤处理后，同时剔除机械伤、残次及病虫害果实；所述延长猕猴桃贮藏期的方法将贮藏前臭氧熏蒸与贮藏期间1‑MCP多次使用相结合，即可延缓猕猴桃后熟，又能防止‘僵尸’猕猴桃的发生。