[发明专利]一种高膳食纤维玉米胚芽粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610361836.3 | 申请日： | 2016-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN105995551A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 马涛;朱力杰;王勃 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L7/10;A23L29/30;A23L33/22;A23P30/38 |
| 代理公司： | 锦州辽西专利事务所 21225 | 代理人： | 李辉 |
| 地址： | 121000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种高膳食纤维玉米胚芽粉及其制备方法，将玉米麸皮、玉米胚芽粕和米糠粕在醋酸溶液浸泡后，用碳酸氢钠溶液中和，水清洗得到pH值6.7±0.2的混合料，过滤，烘干，碾磨制粉得混合粉；将特丁基对苯二酚溶于植物油中加入混合粉中，倒入水分调质器中，室温喷水或蒸汽调整，使混合粉中水分质量含量为15％～25％，得到调质粉，送入双螺杆挤压机中，挤压膨化，得到颗粒状半成品，干燥并粉碎，加入麦芽糊精和白砂糖混合均匀，得到高膳食纤维玉米胚芽粉。优点是：营养价值较高，能提供给人体丰富的膳食纤维，有利于人体健康，同时口感和冲调性能优良，对温水或冷开水具有良好的湿润性、分散性，食用方便，适用人群广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 玉米 胚芽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高膳食纤维玉米胚芽粉，其特征是：按重量份数由以下原料组成：玉米麸皮40份～60份、玉米胚芽粕40份～60份、米糠粕20份～30份、麦芽糊精10份～20份、白砂糖5份～10份、植物油1份～5份、特丁基对苯二酚0.01份～0.02份。
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