[发明专利]一种红枣休闲食品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红枣休闲食品及其制备方法，属于食品加工领域，所述红枣休闲食品制备方法包括如下步骤：选料、清洗、去核、烘干、糖衣制作、制作、包装；本发明工艺简单、快捷，便于普及和食用。果仁进行烘烤后会激发果仁的香味，涂蜂蜜是为了减少果仁的涩味，与红枣搭配，口味更佳。所选用的果仁都富含营养，能够满足人体所需，适用于老人、儿童、孕妇，也非常适合上班族作为餐间的加餐，同时还具有保健作用，对治疗便秘、失眠等疾病能够起到很好的食疗效果，同时还能够缓解疲劳、补充营养和能量。

主权项

一种红枣休闲食品，由以下方法制备：(1)选料：选取果肉丰厚，长、宽分别不小于6cm、，无病虫害的红枣为主原料；选取无病虫害、无变质现象的辅助原料；(2)清洗：将步骤(1)中的红枣用气泡清洗机和毛刷进行清洗，除去表面杂质和毛发；将步骤(1)中的辅助原料放入清水中浸泡十分钟，并用毛刷进行刷洗；(3)去核：将清洗好的红枣用自动去核机去除红枣核；(4)烘干：将步骤(2)中的辅助原料与步骤(3)的去核红枣放入自动烘干机中，进行烘干；(5)糖衣制作；(6)制作：将辅助原料表面蘸上糖衣，夹入到红枣中，使红枣饱满，表面洒上芝麻，制作完成；(7)包装：制作完成的成品，真空包装即可。