[发明专利]一种去除芝麻油中苯并（a）芘的工艺

摘要

本发明公开了一种去除芝麻油中苯并（a）芘的工艺，生产深色成品芝麻油的最佳工艺条件为：白土用量 1%，活性炭用量0.8%，吸附时间 45min，吸附温度 80℃；生产浅色成品芝麻油需要二次吸附，其最佳工艺条件为：白土用量 5%，活性炭用量 0.8%，吸附时间，在最佳工艺条件下成品芝麻油中苯并（a）芘含量可以达到国家标准中规定的 10µg/kg，但未达到欧盟标准中的 2.0µg/kg。因此用活性炭对成品芝麻油进行再吸附，结果显示：成品芝麻油中苯并（a）芘含量达到欧盟标准，即均不超过2.0µg/kg。

主权项

一种去除芝麻油中苯并（a）芘的工艺，其特征在于，该工艺方法如下：1). 利用压榨法制油，是将芝麻籽经过筛选、焙煎、蒸煮压榨、一次过滤、自然沉降、二次过滤得到芝麻原油；2）. 称取芝麻原油或成品芝麻油约100g于干净的容器中；3）. 将容器置于恒温水浴锅内，待油温达到80℃时，加入1g的活性炭或活性白土，用玻璃棒搅拌均匀，开始计时，每隔5 分钟搅拌一次，达到45min后，取出容器；4）. 再次将容器置于恒温水浴锅内，待油温达到80℃时，加入5g的活性炭和8g活性白土，用玻璃棒搅拌均匀，开始计时，每隔5 分钟搅拌一次，达到45min后，取出容器;5）. 待油温降低至室温后，用滤纸过滤，所得吸附后油品。