[发明专利]一种含桂花香味的味精的制作工艺在审
| 申请号： | 201610365191.0 | 申请日： | 2016-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN106036754A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 房振东 | 申请（专利权）人： | 铜陵东晟生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/22;A23L33/00 |
| 代理公司： | 铜陵市天成专利事务所 34105 | 代理人： | 吴晨亮 |
| 地址： | 244000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种含桂花香味的味精的制作工艺。本发明公开了一种含桂花蕊味精的制作工艺，将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；然后将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.5cm，用热水蒸4min；再将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉，将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；最后将溶液用颗粒剂制成颗粒状，将颗粒进行灭菌、包装，本发明得到的调味料，口感清爽并含有丰富的营养，符合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 香味 味精 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种含桂花香味的味精的制作工艺，其特征是步骤如下：a、将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；b、将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.5cm，用热水蒸4min；c、将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉；d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；g、将颗粒进行灭菌、包装。
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