[发明专利]一种萝卜干的制作方法在审
| 申请号： | 201610366932.7 | 申请日： | 2016-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN105995766A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 徐自力;王绍春;褚春霞 | 申请（专利权）人： | 海南罗牛山调味品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 罗满 |
| 地址： | 570125 海南*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种萝卜干的制作方法，包括：对萝卜片进行漂洗脱盐；对所述萝卜片进行脱水处理；使用白砂糖、食用盐、酿造酱油、白醋、白酒、纯净水和食品添加剂按照预定的比例混合，制成均一稳定的汤汁；将所述汤汁与脱水的所述萝卜片混合，形成风味萝卜干。所述萝卜干的制作方法，通过使用脱水的萝卜片与所述汤汁进行混合，形成风味萝卜干，脱水的萝卜片在与汤汁混合后，由于失去一部分水分，会充分吸收汤汁，使得萝卜片不仅具有萝卜的味道，还有独特的风味，同时，汤汁中的盐分、糖分等会有效的抑制、灭除细菌，在使得萝卜片美味的同时，还能够提高产品的安全性，延长保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萝卜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种萝卜干的制作方法，其特征在于，包括：对萝卜片进行漂洗脱盐；对所述萝卜片进行脱水处理；使用白砂糖、食用盐、酿造酱油、白醋、白酒、纯净水和食品添加剂按照预定的比例混合，制成均一稳定的汤汁；将所述汤汁与脱水的所述萝卜片混合，形成风味萝卜干。
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