[发明专利]一种黑枸杞渣酥性饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610368372.9 | 申请日： | 2016-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN105794942A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 童莲花;蔡远强;谢晓凤;王亮 | 申请（专利权）人： | 新疆源森康乐生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 831100 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开一种黑枸杞渣酥性饼干及其制备方法，按照重量百分比计，含有黑枸杞渣5‑15%、鸡蛋8‑15%、面粉35‑70%、食糖10‑25%、食用油5‑20%、小苏打0.5‑2%，食盐1‑5%；通过采用黑枸杞提取原花青素后的废弃物渣，使用上述配方，提供了黑枸杞渣酥性饼干的制备工艺，原辅料混合均匀后醒置15‑20min，温度为25‑35℃，压成2‑3mm薄厚均匀的面皮，压模成型后于170‑185℃烘烤10‑15min，30‑40℃下冷却2‑3小时。制备的饼干食用方便，老幼皆宜，工业化程度高，营养价值丰富，具有明显的保健功能，具有广泛的实用性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 渣酥性 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑枸杞渣酥性饼干，按照重量百分比计，含有黑枸杞渣5‑15%、鸡蛋8‑15%、面粉35‑70%、食糖10‑25%、食用油5‑20%、小苏打0.5‑2%，食盐1‑5%。
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