[发明专利]一种渣海椒的制作方法在审
| 申请号： | 201610368573.9 | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN105995767A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 田博仁 | 申请（专利权）人： | 田博仁 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 重庆信航知识产权代理有限公司 50218 | 代理人： | 周正辉 |
| 地址： | 409800 重庆市酉*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本专利属于食品加工领域，具体公开了一种渣海椒的制作方法，步骤包括：选择鲜红色的辣椒洗净，将辣椒表面的水分风干，然后去蒂；将风干后的辣椒切成3‑4mm的辣椒块，用52°的白酒喷淋辣椒块，搅拌使辣椒块表面均匀的淋上白酒；白酒与辣椒块的质量比为1:4；一边搅拌，一边将过300目筛的玉米面均匀的洒在淋有白酒的辣椒块表面，得包裹块；包裹块上的玉米面的厚度小于0.5mm；玉米面与辣椒块的质量比为6:4；一边搅拌，一边将食盐均匀的洒在包裹块上，得预成块；食盐与辣椒块的质量比为10:4；将预成块装入已消毒的密封罐中，密封保存在阴凉干燥处，一个月后，得渣海椒。按照本方法制作，不同人制成的渣海椒或不同批次间的渣海椒味道差别不大，品质稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 渣海椒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种渣海椒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：选择鲜红色的辣椒洗净，将辣椒表面的水分风干，然后去蒂；S2：将风干后的辣椒切成3‑4mm的辣椒块，用52°的白酒喷淋辣椒块，搅拌使辣椒块表面均匀的淋上白酒；白酒与辣椒块的质量比为1:4；S3：一边搅拌，一边将过300目筛的玉米面均匀的洒在淋有白酒的辣椒块表面，得包裹块；包裹块上的玉米面的厚度小于0.5mm；玉米面与辣椒块的质量比为6:4；S4：一边搅拌，一边将食盐均匀的洒在包裹块上，得预成块；食盐与辣椒块的质量比为10:4；S5：将预成块装入已消毒的密封罐中，密封保存在阴凉干燥处，一个月后，得渣海椒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于田博仁，未经田博仁许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610368573.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种保健米粉汤料
- 下一篇：一种芥根丝炝菜的制备方法
