[发明专利]一种羊肉方便面及其制备方法在审
| 申请号： | 201610370976.7 | 申请日： | 2016-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN106036466A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 王万龙 | 申请（专利权）人： | 沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L13/40;A23L27/10;A23L33/105;A23B4/18 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 565311 贵州省铜仁*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及羊肉方便面技术领域，尤其是一种羊肉方便面及其制备方法，通过白扣、花椒、辣椒、三七、海藻、甘草、草果、八角等原料的搭配与处理，使得膻味改良剂不仅对羊肉的膻味具有改善的功效，而且还能阻止膻味的有效成分的形成和转化，最大程度的降低了膻味的含量，而且还有效的避免了羊肉中有效营养成分发生氧化，提高了羊肉的品质；尤其是在膻味改良剂中加入三七、海藻、甘草等原料成分，使得膻味改良剂不仅能够阻碍氧化的进程，而且还能够促进消化，增强食欲，提高免疫力；尤其是甘草与海藻的用量比的限定，使得两者之间发生协同增效的作用，使得其具有较强的杀灭有害菌的功效，延长了羊肉的保质期，改善了羊肉的口感和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 方便面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种羊肉方便面，其特征在于，原料成分为干面饼150‑200g，羊肉15‑25g，调味料13‑15g。
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