[发明专利]十三香龙虾的快速烹调包在审
| 申请号： | 201610371951.9 | 申请日： | 2016-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN105995894A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 王慧连 | 申请（专利权）人： | 盱眙虾享来食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 淮安市科翔专利商标事务所 32110 | 代理人： | 韩晓斌 |
| 地址： | 211700 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了十三香龙虾的快速烹调包，它由油料包、调味包和淋油包组成。本发明采用快速烹调包简化烧制十三香龙虾的过程，调味品齐全，烹调时间短，口感有保证。 | ||
| 搜索关键词： | 十三 龙虾 快速 烹调 | ||
【主权项】：
十三香龙虾的快速烹调包，它由油料包、调味包和淋油包组成，其特征是：所述的油料包、调味包和淋油包的制作过程如下：（一）、油料包制作过程：取色拉油2750克，在油中加入葱250克、生姜250克、大蒜瓣250克、郫县豆瓣酱750克，油温100℃慢炒30分钟，至油红亮，颜色均匀；继续加入500克辣椒粉、250克花椒粉、料酒500克、香粉500克，油温控制在110℃烧制2分钟，关火；冷却60分钟，每袋500克包装；（二）、调味包制作过程：取盐500克、糖1200克、味精150克、鸡精150克，混合，每袋250克包装；（三）、淋油包制作过程：取150克色拉油，在油中加入葱5克、姜5克、大蒜瓣5克、洋葱5克、芹菜1克、香菜1克，油温120℃熬制10分钟；滤渣，滤油中再放入豆瓣酱20克、辣椒面30克、花椒粒10克，油温110℃熬制5分钟，得基油；基油中继续加入香粉10克、5克芝麻，混匀，每袋100克包装。
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