[发明专利]一种减肥蛋糕在审
| 申请号： | 201610372010.7 | 申请日： | 2016-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN105851170A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 赵东旭 | 申请（专利权）人： | 安徽巧美滋食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18;A21D2/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种减肥蛋糕，由以下原料制成：低筋面粉、魔芋淀粉、鸡蛋、米糠油、低聚乳果糖、甘露糖醇、脱脂奶粉、膳食纤维浆、松子、安琪增香酵母、善存粉、纳他霉素、水。本发明提供的减肥蛋糕，配比科学，细腻香甜，质地柔软，营养均衡，易于吸收，脂肪含量降低36%，不含蔗糖，富含纤维素，能够减肥瘦身，排毒养颜，预防龋齿，增强抵抗力，抗癌；淀粉浆经安琪增香酵母发酵，醇香浓郁，烘烤后气孔均匀细密，柔软适口；魔芋淀粉经冷冻干燥后研磨得到，防止褐变，营养含量高，提取时间缩短1/5，出粉率提高13%，节约成本；经超高压低温灭菌，表层喷洒天然抗菌剂，常温保质期可长达7天，明显降低生产和贮藏成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 减肥 蛋糕 | ||
【主权项】：
一种减肥蛋糕，其特征在于，由以下重量份的原料制成：低筋面粉56~58、魔芋淀粉10~12、鸡蛋57~59、米糠油6~8、低聚乳果糖14~16、甘露糖醇5~7、脱脂奶粉18~20、膳食纤维浆5~6、松子3~4、安琪增香酵母0.6~0.8、善存粉0.4~0.5、纳他霉素0.02~0.03、水23~25。
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