[发明专利]一种低聚糖醛酸与多肽复合剂及其制备方法

摘要

本发明提供了一种低聚糖醛酸与多肽复合剂的制备方法，通过鲍鱼内脏特含的褐藻酸酶和外加蛋白酶分别对废弃海带和鲍鱼内脏分步酶解，工艺简单、合理，变废为宝，节能减排，并且无废弃酸碱产生，有利于保护环境和可持续发展；得到的低聚糖醛酸与多肽复合剂，具有很好的抗氧化功能，同时人体易于吸收，可用作保健食品；利用鲍鱼内脏特有的褐藻酸酶这一天然资源，有效解决了褐藻酸不易降解为低聚糖醛酸的问题。

主权项

1.一种低聚糖醛酸与多肽复合剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将鲍鱼内脏加3‑20倍体积的水，在匀浆机中于0‑20℃条件下匀浆1‑30min，使其呈浆状；(2)将加工剩下的海带根茎和碎屑粉碎，放入带搅拌装置的容器中，加入海带原料1％‑20％重量分数的碱性物质和5‑80倍体积的水，浸泡10‑90min，于40‑90℃下搅拌0.5‑3h，使其呈浆状，冷却至室温；(3)将步骤(1)和(2)中所述的匀浆按1:10‑1:100的体积比加入容器中混合，调节pH至6‑8，升温至30‑50℃，反应0.5‑12h；(4)在步骤(3)反应完成后的混合物中加入0.01％‑1％重量分数的蛋白酶，于20‑70℃条件下继续酶解0.5‑12h；(5)去除残渣，得到酶解液，并将酶解液浓缩干燥，得到粉末状产物。