[发明专利]一种石斛保健果冻食品在审
| 申请号： | 201610382488.8 | 申请日： | 2016-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN106072234A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 蓝炎阳;张敬虎;王少峰;陈毅勇;刘顺兴 | 申请（专利权）人： | 福建省亚热带园艺植物研究中心 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 李雁翔;游学明 |
| 地址： | 361000 福建省厦*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种石斛保健果冻食品及其制备方法，该果冻食品原料按质量比包括：铁皮石斛水浸提取物、枸杞水浸提取物、玫瑰茄水浸提取物干物质总计0.4‑1.0％，其中，铁皮石斛提取物：玫瑰茄水浸提取物：枸杞水浸提取物之间以干物质计的比例为1.5‑2.5：2.5‑3.5：4‑6；糖10‑40％；凝胶0.1‑3％；食品酸味调节物质0.1‑0.5％；抗坏血酸5‑20ppm；余量为水。本发明产品具有排毒养颜和强身健体的保健功能。产品食用方便，口感好，适合各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 石斛 保健 果冻 食品 | ||
【主权项】：
一种石斛保健果冻食品，其特征在于，原料按质量比包括：铁皮石斛水浸提取物、枸杞水浸提取物、玫瑰茄水浸提取物干物质总计0.4‑1.0％，其中，铁皮石斛提取物：玫瑰茄水浸提取物：枸杞水浸提取物之间以干物质计的比例为1.5‑2.5：2.5‑3.5：4‑6；糖10‑40％；凝胶0.1‑3％；食品酸味调节物质0.1‑0.5％；抗坏血酸5‑20ppm；余量为水；其中，铁皮石斛水浸提取物的制备如下：铁皮石斛鲜品适当破碎，于不超过70℃水浸提取，过滤获得提取物，提取物于不超过70℃浓缩干燥形成粉；其中铁皮石斛鲜品和水的体积比范围为1：4‑6，浸提时间范围为2‑4小时；玫瑰茄水浸提取物的制备如下：玫瑰茄干燥材料适当破碎，于不超过95℃水浸提取，过滤获得提取物，浓缩干燥形成粉；其中玫瑰茄干燥材料和水的体积比范围为1：18—25，浸提时间范围为2‑4小时；枸杞水浸提取物的制备如下：枸杞适当破碎；于不超过95℃水浸提取，过滤获得提取物，其水溶液直接进入后续工艺；其中枸杞干燥材料和水的体积比范围为1：18—25，浸提时间范围为2‑4小时。
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