[发明专利]一种含有蓝莓的鲜花月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201610382642.1 | 申请日： | 2016-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN105831218A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 杨春永 | 申请（专利权）人： | 云南连宸食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34;A01G17/00 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 650000 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有蓝莓的鲜花月饼及其制作方法，属于食品加工技术领域。它包括饼皮和馅料，所述饼皮由以下重量份数的原料制成：面粉8～15份、糖粉2～6份、蜂蜜0.1～0.5份、鸡蛋0.1～2份和猪油0.5～2份；所述馅料由以下重量份数的原料制成：玫瑰花馅10～35份、蓝莓馅20～45份。本发明的优点是：馅料口感甜度适中，颜色自然，无苦涩味；饼皮呈金黄色，表面呈细蜂窝状，松软爽口，味道纯正，色香诱人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 蓝莓 鲜花 月饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含有蓝莓的鲜花月饼，其特征在于，包括饼皮和馅料，所述饼皮由以下重量份数的原料制成：面粉20～30份、糖粉3～6份、花生粉0.1～0.5份、鸡蛋0.1～1份、猪油0.5～1份和薄荷脑0.01～0.05份；所述馅料由以下重量份数的原料制成：玫瑰花馅1～10份、蓝莓馅1～10份。
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