[发明专利]一种蓝圆鯵沙拉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610383682.8 | 申请日： | 2016-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN105942469A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 吴靖娜;刘智禹;路海霞;潘南 | 申请（专利权）人： | 福建省水产研究所 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L17/00 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 张文祎;赵晓丹 |
| 地址： | 361003 *** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种蓝圆鯵沙拉酱及其制备方法，所述蓝圆鯵沙拉酱包括如下质量份的组分：油脂10～15份、乳清蛋白粉2～6份、变性淀粉4～6份、食盐2～4份、砂糖4～7份、醋3～5份、可得然胶0.3～0.5份、蓝圆鲹肉20～30份，蔬菜25～35份和水60～70份。本申请的蓝圆鯵沙拉酱以蓝圆鲹为原料，结合沙拉酱制作工艺，开发出风味独特的蓝圆鲹沙拉酱，丰富沙拉酱产品的种类，又实现了蓝圆鲹的高值化利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝圆鯵 沙拉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝圆鯵沙拉酱，其特征在于，包括如下质量份的组分：油脂10～15份、乳清蛋白粉2～6份、变性淀粉4～6份、食盐2～4份、砂糖4～7份、醋3～5份、可得然胶0.3～0.5份、蓝圆鲹肉20～30份，蔬菜25～35份和水60～70份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建省水产研究所，未经福建省水产研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610383682.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种牡丹植物食用胶的制备方法
- 下一篇：一种安神蚂蚱洋葱酱及其制备方法
