[发明专利]一种麻辣牛肝菌及其加工方法在审
| 申请号： | 201610384858.1 | 申请日： | 2016-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN105942487A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 刘绍龙;刘绍杨;包康安 | 申请（专利权）人： | 云南龙云大有实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业) 53116 | 代理人： | 王远同;谢乔良 |
| 地址： | 672100 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣牛肝菌及其加工方法，所述麻辣牛肝菌由下列重量份的原料组成：含水量8~12%的干牛肝菌片550~650份、花生油960份、纯净水280~320份、豆豉270份，辣椒粉220份，鲜蒜140~160份、鲜姜90~110份、鲜葱25~35份、花椒25~35份，黑胡椒粉5份，牛至18份、迷迭香15份、酵母抽提物28~32份、八角粉14~16份、丁香粉2~4份、食用盐28~32份、芝麻油8~12份。本发明的麻辣牛肝菌，在传统中式风味的基础上加入典型西式风味香草，口感好，风味独特。本发明的麻辣牛肝菌的加工方法，通过低温熬煮，保持原料原有的风味和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 牛肝菌 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣牛肝菌，其特征在于所述麻辣牛肝菌由以下重量份的原料组成：含水量8~12%的干牛肝菌片550~650份、花生油960份、纯净水280~320份、豆豉270份，辣椒粉220份，鲜蒜140~160份、鲜姜90~110份、鲜葱25~35份、花椒25~35份，黑胡椒粉5份，牛至18份、迷迭香15份、酵母抽提物28~32份、八角粉14~16份、丁香粉2~4份、食用盐28~32份、芝麻油8~12份。
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