[发明专利]一种百香果醋饮料及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201610385216.3 申请日: 2016-06-03
公开(公告)号: CN106085810A 公开(公告)日: 2016-11-09
发明(设计)人: 高文翠;陈金爱;林海珊 申请(专利权)人: 和平县维康农业科技有限公司
主分类号: C12J1/08 分类号: C12J1/08;C12J1/04
代理公司: 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 代理人: 刘媖
地址: 517299 广东省*** 国省代码: 广东;44
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摘要: 发明涉及一种百香果醋饮料及其制备方法,属于农产品加工技术领域;其制备方法,包括如下步骤:精选无霉烂、杂质的糙米清洗、浸泡(1~2小时),沥干水分,在100~120℃加热进行熟化;然后选取熟透呈紫红色的百香果,洗净去壳取果浆,果浆进行脱汁处理,脱汁后的果汁和脱汁百香果果肉分别保存备用,将醋曲用少量水稀释,和熟化的糙米、脱汁百香果果肉混合搅拌均匀,在25~35℃进行20~30天的发酵酿造,得到醋酿,再将醋酿和脱汁后的果汁在20~40℃下中和调配,根据酒精度数加适量清水,分装即得百香果醋饮料;本发明制成的百香果醋饮料,不添加任何人工调味剂,能保持百香果的自然风味,不加糖的配方,适合糖尿病人、肥胖人士饮用,并有很好的降血压、降血脂的功效。
搜索关键词: 一种 百香果醋 饮料 及其 制备 方法
【主权项】:
一种百香果醋饮料,其特征在于:由如下重量份的组分制成:醋酿20~60份,百香果汁20~40份,根据酒精度数加适量清水。
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