[发明专利]一种平菇贮藏保鲜方法有效
| 申请号： | 201610388714.3 | 申请日： | 2016-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN106070563B | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 左进华;王清;高丽朴;史君彦;夏春丽 | 申请（专利权）人： | 北京市农林科学院 |
| 主分类号： | A23B7/144 | 分类号： | A23B7/144;A23B7/015 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;白艳 |
| 地址： | 100097 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种平菇贮藏保鲜方法。本发明提供了一种贮藏保鲜平菇的方法，包括如下步骤：先将平菇进行气调包装，得到气调包装处理后平菇，再将所述气调包装处理后平菇在LED白光照射下低温贮藏，实现贮藏保鲜平菇。本发明的实验证明了，本发明采用保鲜袋、充氮气调和LED光照处理的方式均为安全有效的物理保鲜方法，将采摘后的平菇采用此多种物理方法相结合处理方式处理，可有效抑制其气味、朵形、气生菌丝体和肉质的变化，维持其营养品质和商品价值，延长其货架期，且该方法操作简单、无化学试剂残留、绿色安全，可广泛应用于平菇的贮藏保鲜中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 贮藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.一种贮藏保鲜平菇的方法，包括如下步骤：先将平菇进行气调包装，得到气调包装处理后平菇，再将所述气调包装处理后平菇在LED白光照射下低温贮藏，实现贮藏保鲜平菇；所述气调包装包括如下步骤：1）用纳米银保鲜袋包装所述平菇得到包装后平菇；2）所述包装后平菇中充入N2，密封，得到气调包装处理后平菇；所述气调包装中充入体积含量为99.99%的N2；所述LED白光下照射的光照强度为14‑16umol·m‑2·s‑1或20‑22 umol·m‑2·s‑1。
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