[发明专利]一种即食减肥丸子及其制备方法在审
| 申请号： | 201610391829.8 | 申请日： | 2016-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN106072158A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 何述栋;汪泽伟;汪家明;孙汉巨;陈娟;石化南;何钱;娄秋艳 | 申请（专利权）人： | 安徽十六圆食品科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/22;A23L7/152;A23L7/10;A23L19/00;A23L29/30;A23L29/256;A23L33/16;A23L33/00;A23P30/10;A23L29/269 |
| 代理公司： | 合肥金安专利事务所 34114 | 代理人： | 金惠贞 |
| 地址： | 231617 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食减肥丸子。由如下原料与水混合、搅拌、蒸煮、质构重组制作而成：原料为魔芋粉、大豆纤维粉、小麦胚芽粉、番茄粉、苹果粉、胡萝卜粉、苦荞麦粉、决明子粉、荷叶粉、大麦苗粉、山药粉、木糖醇、黄原胶、卡拉胶、氯化钠、氯化钾、调味剂、调色剂和增香的食品级添加剂及水。其中原料粉为采用超微粉碎机进行微细化处理的超微粉，通过木糖醇调节口味，利用黄原胶和卡拉胶调节口感，基于高压灭菌技术实现产品质地均一化；制得的即食减肥丸子产品富含膳食纤维、热量低、可调节胃肠代谢、促进肠道蠕动，可实现减肥效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 减肥 丸子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食减肥丸子，其特征在于，由如下原料与水混合、搅拌、蒸煮制作而成：所述原料为魔芋粉20～40g、大豆纤维粉5.0～20.0g、小麦胚芽粉5.0～10.0g、番茄粉5.0～10.0g、苹果粉5.0～10.0g、胡萝卜粉2.0～8.0g、苦荞麦粉2.0～8.0g、决明子粉2.0～6.0g、荷叶粉2.0～6.0g、大麦苗粉1.0～2.4g、山药粉1.0～2.4g、木糖醇1.5～3.5g、黄原胶0.5～1.5g、卡拉胶4.0～6.0g、氯化钠1.5～3.5g、氯化钾0.1～0.5g、0.1～0.5g调味剂、0.1～0.5g调色剂和增香的食品级添加剂和水50～200ml。
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