[发明专利]一种罗汉果红枣茶酒的制备方法在审
| 申请号： | 201610391908.9 | 申请日： | 2016-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN106010856A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 唐振洪 | 申请（专利权）人： | 大新县生产力促进中心 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/725;A61P7/06;A61P25/20 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司 44223 | 代理人： | 梁月钊 |
| 地址： | 532300 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种罗汉果红枣茶酒的制备方法，属于茶酒制备技术领域，所述罗汉果红枣茶酒是以干罗汉果、干红枣为原料，经洗净捣碎，将干红枣、干罗汉果与水按1∶6～10∶40～60的重量比微波浸提，所得浸提液按体积配以6∶1的马铃薯汁混合灭菌后，接入3％‑5％的酵母菌液进行发酵，温度控制在15～21℃，发酵6‑12天，再过滤陈酿3～5天，最后灭菌制得罗汉果红枣茶酒。这种罗汉果红枣茶酒具有特殊的酒香，口感甘甜爽口，酒度低，既具有罗汉果的多种营养成分，清喉润肺；又有红枣成分，滋补养颜，对身体有益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罗汉果 红枣 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罗汉果红枣茶酒的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：S1：将干罗汉果、干红枣洗净捣碎，采用浸提法得到罗汉果红枣浸提液，在所述罗汉果红枣浸提液中加入蔬菜汁混合均匀后得到混合液；S2：对步骤S1制得的混合液进行灭菌，接入酵母菌液发酵后得到发酵液；S3：对步骤S2制得的发酵液进行过滤陈酿，灭菌得到罗汉果红枣茶酒。
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