[发明专利]一种莲藕酥性饼干的加工方法在审
| 申请号： | 201610394979.4 | 申请日： | 2016-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN105901084A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 李伟民;周亚丽;梁雪华;崔术震 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明研发了一种莲藕酥性饼干及其制备方法。该制备方法中添加了莲藕，首先将莲藕粉碎烘干，制成藕粉，然后降藕粉与其他原料混合。其他原料包括低筋粉500份、糖粉150份、黄油300份、小苏打3份、奶粉50份、全蛋液50份。合理的添加顺序，与本产品的工艺配合，最终制备出莲藕酥性饼干，该饼干组织细腻、口感酥松，表面金黄，含有莲藕的清香，又具有保健效果，老少皆宜，具有较好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲藕 饼干 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种莲藕酥性饼干及其制备方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：低筋粉500份、藕粉150份、糖粉150份、黄油300份、小苏打3份、奶粉50份、全蛋液50份。
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