[发明专利]一种浓香型白酒人工窖泥的制备方法在审
| 申请号： | 201610395074.9 | 申请日： | 2016-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN106118946A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 魏泉增;王德国;肖付刚;李伟民 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种浓香型白酒老窖泥的制作方法，1m3窖泥窖配方包括如下，23‑27kg固体己酸菌，42‑48kg大曲粉，23‑27kg豆粕，28‑32kg鲜母糟，10‑14kg磷酸一铵，0.9‑1.1kg磷酸氢二钾，4.5‑5.5kg乙酸钠，1.4‑1.6kg硫酸镁，9‑11kg生香酵母，70‑80kg黄水，13‑17kg酒精，黄土0.7m3，老窖泥0.3m3。本发明工艺简单，成本低廉，制作的人工老窖泥不易老化，适合大规模推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 白酒 人工 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种浓香型白酒人工老窖泥的制备方法，其特征在于：选取黏性强，细腻，湿润，无夹沙(石)，无异味，无污染，偏中性，钙铁含量低的黄土为原料。
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