[发明专利]一种秋葵焙烤食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610395727.3 | 申请日： | 2016-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN105851129A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 何刚;潘嘉欣;莫晓茹;庞丽 | 申请（专利权）人： | 广东岭南职业技术学院 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 罗啸秋;黄磊 |
| 地址： | 510663 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种秋葵焙烤食品及其制备方法。所述秋葵焙烤食品由以下重量份的组分经制备焙烤得到：秋葵75～85份，砂糖12～15份，黄油5～7份，蛋黄2～4份，香子兰精0.5～0.7份，生奶油6～8份，肉桂粉3～5份。所述制备方法为：将秋葵纵切开放入焦明矾水溶液中浸泡去除涩味，洗净后切成碎片，打成糊状，蒸熟后加入砂糖熬煮，然后加入黄油搅拌练制至黏稠，再加入生奶油、蛋黄搅拌练制，最后加入香子兰精，停火、充分搅匀后成形，于160～180℃温度下烤至外观呈咖啡色，最后撒上肉桂粉，得到所述秋葵焙烤食品。本发明所得焙烤食品食用方便、味道可口、营养丰富，易受大众人群所接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种秋葵焙烤食品，其特征在于由以下重量份的组分经制备焙烤得到：![]()
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