[发明专利]一种植物源米酒曲赋香‑抑菌剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201610398641.6 | 申请日： | 2016-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN106085691A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 王端好 | 申请（专利权）人： | 湖北爽露爽食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 李娜 |
| 地址： | 432000 湖北省孝*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物源米酒曲赋香‑抑菌剂，包括以下重量份的原料：荆芥4～8份、马鞭草1～5份、芝麻花0.5～3份和水10～1000份；所述的植物源米酒曲赋香‑抑菌剂的制备方法包括以下步骤将荆芥、马鞭草和芝麻花置于10～1000份水中进行热烫，将所述热烫后的荆芥、马鞭草和芝麻花浸泡，得到植物源米酒曲赋香‑抑菌剂；使用本发明所述的植物源米酒曲赋香‑抑菌剂制备的米酒曲中病原微生物数量比传统米酒曲数量和种类大幅度减少，有益微生物的数量大幅度提高，缩短了米酒的发酵时间，并且提高了米酒的香味和香气，从而使米酒的食用安全性和质量均有较大的提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 米酒 曲赋香 抑菌剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种植物源米酒曲赋香‑抑菌剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：荆芥4～8份、马鞭草1～5份、芝麻花0.5～3份和水10～1000份。
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