[发明专利]一种树番茄泡腾片的加工方法

摘要

本发明公开了一种树番茄泡腾片的加工方法，所述的树番茄泡腾片以树番茄为原料，经原料准备、升华干燥、粉碎、制粒、烘干、压制、整理包装等步骤加工而成。本方法制作的树番茄泡腾片以营养丰富的树番茄为原料，提高了树番茄的开发利用层次，通过超临界萃取法能够将原料的营养物质充分保留，对树番茄浆液升华干燥处理，减少了营养物质的流失，充分保留原料的活性成分，提高了原料的利用率，树番茄泡腾片成品水分含量低、保存周期长、携带方便，具有清热解毒、健脾益胃、促消化等作用。

主权项

一种树番茄泡腾片的加工方法，其特征在于, 采用以下步骤：a、原料准备：采摘新鲜的、无病虫害的树番茄、茅莓、刺角瓜、洛神果，清水清洗嫩叶表面，滤干水分，备用；b、护色处理：将10kg树番茄、3kg茅莓、2kg刺角瓜、2kg洛神果混合均匀后，制得混合原料，将混合原料放入浓度为0.2%的抗坏血酸钠溶液中，浸泡2小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；c、打浆：向10kg护色处理后的混合原料中加入2.5kg 苹果汁、2kg草莓汁、1kg西瓜汁，并进行打浆，制得树番茄浆；d、升华干燥：将树番茄浆在‑25℃条件下，冷冻3小时，将冷冻后的混合液在装载量按12kg/m²、工作压力50Pa、解析压力25Pa、温度40℃的条件下干燥；e、粉碎：将升华干燥后的树番茄浆进行超细微粉碎处理，经过250目筛网进行筛选，制得原料粉；f、混合：原料叶粉3kg、牛蒡粉2kg、山药粉1kg、无花果粉1kg、荞麦粉0.5kg、银杏粉0.4kg、牛樟芝粉0.1kg，充分混合均匀，进行超细微粉碎，过300目筛网，制得混合粉；g、制粒：向10kg混合粉中加入5kg浓度为40%的蜜蜂溶液，进行制粒，并将颗粒放入55℃的烘箱内进行干燥，颗粒含水量为4%时停止干燥；h、压制：将干燥好的颗粒经过压片机进行压制，压制成1±0.1g/片的含片，制得树番茄泡腾片；i、包装：将树番茄泡腾片用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。