[发明专利]一种榛蘑营养菌素片的制备方法

摘要

本发明公开了一种榛蘑营养菌素片的制备方法，其特征在于：所述的榛蘑营养菌素片采用榛蘑为主要原料，经过预处理、冷冻干燥、超细微粉碎、原料混合、软化造粒、压片、干燥、整形干燥等步骤制作而成。采用本方法制作的榛蘑营养菌素片食用方便、有光泽，既可直接食用，也可溶解在饮用水中饮用，营养菌素片携带食用方便，可长期保存不变质，同时也具有榛蘑的清目利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨、提高人体免疫力等功效。

主权项

 一种榛蘑营养菌素片的制备方法，其特征在于, 采用以下步骤：①.原料预处理：挑选成熟的榛蘑、山笋、菊芋、牛蒡，去除腐烂部分，清洗后，切成榛蘑丁、山笋丁、菊芋丁、牛蒡丁，取10kg榛蘑丁、3kg山笋丁、2kg菊芋丁、2kg的牛蒡丁混合均匀制得混合原料，将混合原料用135℃的蒸汽进行杀青1min，杀青后冷却至室温，将冷却好的混合原料放入浓度为10%的柠檬酸溶液中浸泡15min；②.冷冻：将盐溶液浸泡后的混合原料取出用清水冲洗后放在‑15℃的环境下冷冻，冷冻时间为5小时；③.干燥：将冷冻后的混合原料在装载量按10kg/m²、工作压力60Pa、解析压力35 Pa、温度22℃的条件下干燥；④.超细微粉碎：将干燥好的混合原料进行超细微粉碎，粒径为240目筛网，得到榛蘑粉；⑤.原料混合：取榛蘑粉6kg、果葡糖浆1kg、桑葚汁0.5kg、菱角粉0.5kg、葛仙米粉0.5kg、青葙子粉0.5kg、牛樟芝粉0.5kg、卡拉胶0.3kg、黄原胶0.2kg混合，搅拌均匀，制得混合物；⑥.制软材、造粒：向10kg混合物中喷洒体积分数比为45%的蜂蜜溶液，并搅拌至均匀，每10kg 混合物中加入蜂蜜溶液4升，将润湿后的混合物压制经过40目筛，得到颗粒状产品；⑦.压片：将软化后的颗粒状产品进行压制，厚度为0.8cm，半径为2cm的圆形片状物；⑧.干燥：将圆形片状物置于烘箱中，在70℃下烘干10min后，停止烘干，静置回软25min后在55℃下继续烘干至圆形片状物的水分含量为7％时取出；⑨.整形包装：将干燥后的圆形片状物整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，制成榛蘑营养菌素片成品。