[发明专利]灯笼嘉宝双果饮片的加工方法

摘要

本发明是一种灯笼嘉宝双果饮片的加工方法，所述的灯笼嘉宝双果饮片是以灯笼果、嘉宝果为主要原料，经过原料预处理、酶解、均质、气流干燥、调配、加湿软化、干燥、包装等步骤加工而成。本方法将灯笼果与嘉宝果直接打浆，避免了原料营养物质的流失，对原料浆液采用复合酶处理，使原料的营养物质能够充分析出，提高了原料的利用率，在加湿软化工序中采用富硒水溶液对混合粉进行加湿，进一步提高成品饮片的营养物质，使饮片具清热解毒、利尿去湿、美容养颜、消炎去肿、清火润肺等作用。

主权项

一种灯笼嘉宝双果饮片的加工方法，其特征在于，采用以下步骤：a.原料预处理：摘取新鲜的灯笼果与嘉宝果，清洗干净后，取5.5kg的灯笼果、4kg的嘉宝果、1kg海棠果、1kg的枇杷果、0.5kg的芭乐果混合均匀，制得混合原料，向混合原料中加入10kg的浓度为5%维生素c溶液进行打浆，制得原料浆液；b.酶解：向10kg原料浆液中加入0.05kg的果胶酶、0.02kg的纤维素酶，温度控制55℃，时间控制1.5h，酶解完成后，将酶解后的原料浆液经超高温灭菌机灭菌，进料温度135℃，出料温度50℃；c.均质：将酶解后的原料浆液均质处理，温度为78℃，采用二级均质，一级均质压力为50Mpa，二级均质压力18Mpa；d.气流干燥：将均质后的原料浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为165℃，出口温度设置为58℃，干燥后物料含水率为14%，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，粒度为150μm，制得原料粉；e.调配：向10kg原料粉中加入3kg的木糖醇粉、1.5kg的麦芽糖、1.5kg的核桃仁粉、1kg的山药粉、1kg的百合粉、0.9kg的麦芽糊精、0.5kg的花生粉、0.5kg的葛仙米粉、0.03kg的黄原胶、0.02kg的明胶混合，并搅拌均匀，制得混合粉；f.加湿软化：将混合粉由输送带送入密封舱气雾软化，向10kg混合粉中加入7kg的浓度为10%的富硒水溶液进行气雾软化，混合粉软化后进行压制，厚度为0.8cm，压制后进行切片，切制直径为1.5cm的圆片；g.干燥：将切制好的圆片放入烘箱进行烘烤，两次干燥，第一次干燥2h，温度72℃，静置60min回软，使水分重新分布均匀，第二次干燥5h，温度50℃，烘干至水分含量为2%，制成灯笼嘉宝双果饮片；h.包装：在自动包装机上，包装成复合铝箔小包装灯笼嘉宝双果饮片。