[发明专利]营养枣的制备方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种营养枣的制备方法，该方法包括：选料、去核、清洗烘干、蜜制、辅料熟化、夹心步骤，本发明通过浸泡，将白砂糖、蜂蜜、枸杞、决明子、黄芪的营养成分融入到红枣中，又将黑芝麻、花生米、黑豆、核桃仁夹入红枣的空心中，不仅外观美观、口感爽滑，而且食用方便，使用者不仅可以将各辅料的营养成分全部吸收，而且通过食用浸泡过的红枣，将枸杞、决明子、黄芪的中药成分也摄入体内，从而提高了夹心红枣的营养价值。

主权项

一种营养枣的制备方法，其特征在于包括：选料：选取色泽鲜亮、果肉丰厚的红枣为原料，再选取黑芝麻、花生粒、黑豆、核桃仁为辅料；去核：将选取的红枣使用去核机去核，得到空心红枣；清洗烘干：分别将上述空心红枣、黑芝麻、花生米、黑豆、核桃仁清洗，然后烘干，并去除杂质、坏品；蜜制：将白砂糖、蜂蜜、枸杞、决明子、黄芪加入到纯净水中浸泡得到蜜制糖水，再将清洗干净的空心红枣放入蜜制糖水中浸泡，得到蜜枣；辅料熟化：将黑芝麻、花生米、黑豆、核桃仁分别炒熟；夹心：将熟化的黑芝麻、花生米、黑豆、核桃仁夹入蜜枣的空心中得到营养枣。