[发明专利]一种营养型冻干酸菜牛肉粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201610406733.4 | 申请日： | 2016-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN106071671A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 陈全福 | 申请（专利权）人： | 新三和（烟台）食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L13/60;A23L19/20;A23L13/10;A23L19/00;A23L17/60;A23L33/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 烟台上禾知识产权代理事务所(普通合伙) 37234 | 代理人： | 刘志毅 |
| 地址： | 265600 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种营养型冻干酸菜牛肉粥及其制备方法。本发明将酸菜、牛肉与粥进行结合，大大提高速食食品的营养，丰富人们对营养型速食食品的需求。本发明采用真空冷冻干燥技术，将各种原料中的水分不经液态直接升华成气态，并将各原料的营养价值得到最大限度的保留，酸菜牛肉粥块经热水冲泡后，粥块迅速冲散开，粥粒粒粒分明，不粘结、不松软，保证了酸菜牛肉粥的鲜美口味和滑嫩口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 型冻干 酸菜 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种营养型冻干酸菜牛肉粥，其特征在于，由以下重量份的组分组成：大米10‑30g、原料骨1‑10g、酸菜1‑7g、牛肉1‑1.5g、韭菜1‑1.5g、海带芽0.5‑1g、红葱头0.1‑1g、调和油0.1‑2g和调味料0.3‑2.8g。
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