[发明专利]玫瑰鲜花酒的制作方法

摘要

玫瑰鲜花酒的制作方法，包括玫瑰花的浸泡、蒸馏、勾兑和调料，具体步骤：采用鲜玫瑰花清洗干净后，按重量计1份玫瑰花与8－12份纯粮白酒，在常温下浸泡至少25天；浸泡完成后的玫瑰花及浸泡液一同入甑，按蒸酒方式，蒸馏得到去色的38－43度玫瑰花基酒；对去色处理后的玫瑰花基酒称重，根据所需勾兑的酒的精度要求，加入相应数量的50－52度纯粮酒兑制；或用蒸馏水兑制成低于40度的低度酒，制成初级产品；再加入0.1－1.0%的甘草浸泡液，蜂蜜1－2.5%、冰糖1－2%，混匀，常温避光窖藏至少3个月制得玫瑰鲜花酒。酒味香甜可口，又能行气;舒筋活血，可治关节疼痛。是一种适应各年龄人群消费的酒品。

主权项

玫瑰鲜花酒的制作方法，包括玫瑰花的浸泡、蒸馏、勾兑和调料，其特征在于具体步骤：（1）食用玫瑰花的采集，5‑6月份采集正处于花期的食用玫瑰花；（2）分拣，去除花被、枯萎的玫瑰花瓣，花蕊；（3）用蒸馏水漂洗花瓣，保证花瓣清洁卫生；（4）浸泡：漂洗完成的花瓣沥干表面的水分后称重，放于陶罐中，根据玫瑰花重量，按重量份计1份玫瑰花与8－12份纯粮白酒，在常温下浸泡至少25天；（5）蒸馏：将步骤4所述浸泡完成后的玫瑰花瓣及浸泡液一同入甑，按蒸酒方式蒸馏，得到去色的38－43度玫瑰花基酒；（6）勾兑：对去色处理后的玫瑰花基酒称重，根据所需勾兑的酒的精度要求，加入相应数量的50－52度纯粮酒兑制；或用蒸馏水兑制成低于40度的低度酒，制成初级产品；（7）调料：上述初级产品中加入0.1－1.0%的甘草浸泡液，蜂蜜1－2.5%、冰糖1－2%，混合均匀后，常温避光条件下窖藏至少3个月制得玫瑰鲜花酒。