[发明专利]三七冷冻干燥的保鲜方法在审
| 申请号： | 201610408818.6 | 申请日： | 2016-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN106074644A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 高文远;李金鑫;王娟;梁文霞;李静;李建丽;刘书杰 | 申请（专利权）人： | 天津大学 |
| 主分类号： | A61K36/258 | 分类号： | A61K36/258;F26B5/06;A61K125/00 |
| 代理公司： | 天津市北洋有限责任专利代理事务所 12201 | 代理人： | 陆艺 |
| 地址： | 300072*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三七冷冻干燥的保鲜方法，包括以下步骤：(1)预处理：将适时采收的三七去除杂物，用无菌水清洗干净，晾干表面水分；(2)预冻结：将步骤(1)获得的三七在真空干燥器中降温至‑30～‑40℃，预冻结20～25h；(3)真空冷冻干燥：将步骤(2)获得的三七在真空冷冻干燥机中，抽真空至30‑50Pa，在冷阱温度‑50～‑60℃，冷冻干燥10‑15h，取出；(4)抽真空包装。本发明的方法利用真空冷冻干燥技术保持了三七的品质和特点，不但工艺过程简单，成本低廉，而且最大程度地保持三七的营养成分和原有形状，保留三七新鲜时的色、味，且产品复水性较好，便于长期贮存和运输。 | ||
| 搜索关键词： | 三七 冷冻 干燥 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种三七冷冻干燥的保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：(1)预处理：将适时采收的三七去除杂物，用无菌水清洗干净，晾干表面水分；(2)预冻结：将步骤(1)获得的三七在真空干燥器中降温至‑30～‑40℃，预冻结20～25h；(3)真空冷冻干燥：将步骤(2)获得的三七在真空冷冻干燥机中，抽真空至30‑50Pa，在冷阱温度‑50～‑60℃，冷冻干燥10‑15h，取出；(4)抽真空包装。
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